No kangaroos in austria

Quand j'ai rencontré Iris, je ne connaissais pas grand chose sur l'Autriche. Je lui ai posé plein de question qui pouvait lui sembler bizarre. Quand on rencontrait du monde, ils posaient eux aussi des questions drôles. En voici, quelques une. Conduit-on à gauche en Autriche? Non c'est à droite. C'est quoi la religion principale là bas. C'est le catholique romain. Le monde reste surpris à chaque fois sur celle là. La suivante était posée surtout par des anglophones parce que Austria et Australia se ressemble. Ah yeah Australia I know that country. It's where they have kangaroos. Sorry not Australia, Austria. No kangaroos in Austria.

Avec le temps j'ai appris à connaitre l'Autriche. J'ai découvert que l'Autriche c'est comme une grosse station balnéaire. Partout, il y a des activités à faire. Pour quelqu'un qui aime ce genre d'activité et bien il y a du choix.

L'autre jour Iris et moi partons en randonnées dans le Niederösterreich. C'est comme un peu l'estrie. Beaucoup de montagnes et beaucoup de vignes. On est allé au parc Ötscher.

On a vu des cabanes, des vaches, des fleurs bleus et jaunes, des grottes, un canyon, des trains mais pas de chèvres, pas d'aigle et ni de chauve-souris.

On est arrivé tôt le matin et on entrait dans le parc en suivant une longue chute. C'était vraiment beau et on dirait qu'on était dans la revue national geographic.

Ensuite, on marchait le long d'une rivière dans un canyon. On n'est pas encore arrivé au canyon mais voici tout de même une photo qui donne un aperçu du paysage. On voit Iris avec ses batons de marche. Elle a eu ça pour sa fête.

Une drôle de chenille.

D'après moi c'est sur le pic que se tient l'aigle et c'est dans la grotte en bas où sont caché les chauves-souris.

On a marché pas mal et on a fait une pause. Je ne sais pas pourquoi mais, il faut toujours qu'Iris s'assoie où c'est apique et dangereux. :)

Sur cette photo on voit deux roches qui se font face à face. Je trouvais ça beau. D'après moi c'est là où sont les chèvres de montagne.

On a marché environ 7 heures cette journée là. En farce à la fin j'ai demandé à Iris: "A-t-on marché jusqu'en Styrie?" La Styrie est la province voisine. C'est comme marché de l'Estrie jusqu'au USA. Elle m'a répondu que oui! Wow on a marché environ 23 km. C'était toute qu'une ride.

En revenant chez la grand-mère d'Iris j'ai vu cette pancarte. Ça veut dire après-demain la bière est gratuite. Je pense c'est la deuxième joke en Allemand que je comprend. Je trouvais ça bien drôle.

Voici ce qui nous attendais chez la grand-mère d'Iris. Mmmmmm un roulée-suisse géant! Ils appellent ça une "Rollade". C'est tellement délicieux!

*** Pause publicitaire ***

Je n'ai pas beaucoup blogué ces derniers mois parce que je travaillais beaucoup sur mon site web. Grâce à ce site je pourrai travailler du Canada  et de l'Autriche. J'ai mis beaucoup d'heure à faire et refaire le site. Je le faisais après le travail, le week-end, bref aussitôt que j'avais un peu de temps de libre. C'est pourquoi j'ai beaucoup sacrifier le blog. 

Maintenant il est prêt et je commence à faire de la pub ici et au Canada. Le seul problème c'est qu'il n'y a pas beaucoup de monde qui "aime" mon site via facebook. Google+ c'est comme facebook mais, via google. Si vous créez un compte google+ vous pouvez aussi commenter sur le blogue.

Pour le rendre plus crédible, ça m'aiderait beaucoup si vous pouviez cliquer sur like de mon site via facebook ou google+.  J'ai aussi écris quelques blogues techniques. Vous pouvez les recommander à vos amis si vous les aimez ou les commenter. Je publierai un truc à chaque 2 semaines environ.

** De retour au blogue ***

Je disais donc, que l'Autriche c'est comme un grosse station balnéaire. Après s'être reposé quelques jours, nous sommes allés tirer des flèches dans un parcour de tir à l'arc. C'était vraiment agréable. 

Il y a un champ de pratique et ensuite un parcours de 30 cibles. Il y a toute sorte de cible dans toute sorte de situation. Des petits gibiers de proche ou de loin et aussi des gros animaux.Les animaux sont en plastique et on a droit à 3 flèches par étape. C'est assez difficile mais, ça s'apprend vite.

Quelques jours après nous sommes allé marché dans une forêt au limite de la République-Tchèque. Nous sommes allé Iris, sa mère, son père, sa soeur, le chum de sa soeur et moi.

En arrivant là bas, on a vu une super belle église qui est sûrement de style Tchèque et Autrichien. Je ne serais dire puisque je ne suis pas très spécialisé en architecture mais, je la trouvais vraiment belle.

Les forêts là bas sont très bien entretenu et très dégagé. Il est facile de marcher dans la forêt en Autriche à comparé au Canada où c'est très serré parfois.

Iris m'a expliqué que chaque forêt est géré par un genre de garde-forestier qui a pour mission de la garder propre et entretenu. Voici la famille d'Iris qui marche au loin. Iris porte son chandail de No Kangaroos...

On a marché jusqu'en République Tchèque. Aujourd'hui on peut traverser librement, mais il fût un temps où on ne traversais pas comme on le voulait!

On a marché environ 5 heures sur du plat. Ce n'était pas très difficile mais, très agréable. En arrivant à la fin du trajet on a vu ça! Hein c'est quoi ça?

Regardons de plus près.

C'est bien 2 kangooroos. Bah t'as pris ça sur internet!

Non check ma blonde est à côté!

C'est le temps du Sturm!

Ça fait maintenant un an que j'habite l'Autriche. Beaucoup de choses se sont passé et je me rend compte que je n'ai pas blogué depuis 8 mois. J'ai été pas mal occupé et peu motivé à écrire. Je suis maintenant moins occupé et très motivé! Avant de vous parler de mes aventures un peu de culture vinicole...

Les archéologues ont trouvé des preuves que le raisin est présent en Autriche depuis 4000 ans. Vous vous rappellez du blogue précédent sur Salzburg et de la présence des Celtes 500 ans avant Jésus-Christ? Et bien, le vin ici date de cette époque. Les vignes ont vu toutes les guerres et la qualité du vin a suivi le rythme de vie local. Lorsqu'il y avait des décennies de barbaries, les vignes et le vin n'étaient pas abondant. Lorsque c'était plus paisible avec toute la panoblie d'empereur au fil des siècles, les vignes et le vin étaient abondant.

Les guerres n'ont pas été les seuls à détruire l'industrie du vin. Au 19è siècles, une nouvelle nuisance est apparue: les champignons. Les vignes ont pratiquement toutes disparu d'Autriche suite a ces épidémies fongicides. Ça prit plusieurs décennies à l'industrie pour s'en remettre, mais les vignes de moins bonnes qualités ont tous été remplacées par des vignes de qualités.

Après la première guerre mondiale, l'Autriche devient le 3è plus grand exportateur de vin au monde. Le vin est surtout exporté en gros pour ensuite être mélangé avec des vins d'autres pays de moins bonnes qualités. Au 20è siècle, le commerce du vin devient une machine industrielle tellement grosse que c'est le début de la fin pour le vin.

Dans les années 80 après plusieurs bonnes années, le vin devient acide, légé et dilué. Personne veut de ce genre de vin. Les distributeurs de vin en gros, ont découvert qu'en ajoutant un peu de glycol éthylène, que l'on retrouve dans le bon vieu antifreeze, le vin redevenait sucré et retrouvais tous son corps. La quantité ajoutée était si minime que c'était impossible à détecter chimiquement. Le scandale a éclaté quand un producteur a réclamé des dépenses de glycol éthylène sur son rapport d'impôt. En 1985, le marché d'exportation du vin Autrichien s'effondre. Pratiquement tous les pays ont bani le vin Autrichien. La production est passé de 45 000 000 de litres par an à 4 000 000 de litres. Plusieurs personnes ont été arrêté.

Ça pris plusieurs années avant que l'Autriche puisse réexporter ses vins. Encore aujourd'hui le scandale persiste et les pays hésitent encore à en importer. L'industrie a changé de quantité vers qualité. Il existe ici très peu de cépage à comparer la France ou l'Italie. Dans les vins blancs ont retrouve le très populaire Grüner Veltliner, le pinot blanc, le sauvignon blanc et le Riesling, pour n'en nommer que quelques un. Dans le vin rouge, on retrouve mon préféré qui est le Zweigelt, le Saint-Laurent, le Blaufränkisch et quelques autres.

Quand je vais à l'épicerie pour acheter du vin je payes entre 2 et 5 Euros. Ça équivaut d'aller à la SAQ et payer entre 3$ et 6$ CDN. Les vins que l'on retrouve à l'épicerie équivalent à des vins entre 20$ et 40$ CDN à la SAQ. Le vin est de très bonne qualité et les Autrichiens en boivent beaucoup. Ils cuisinent aussi beaucoup avec le vin.

À la fin août et début septembre on voit plein de pancarte de festival du vin. Chaque village à son festival.

Avec l'arrivée des festivals du vin, arrive aussi le sturm. Mais, qu'est-ce que le sturm? Le sturm est le vin nouveau. Quand les producteurs ajoutent la levure aux raisins, celui-ci commence à fermenter rapidement. Le fructose contenu dans le raison se décompose alors en alcohol. Aussitôt que le niveau d'alcohol atteint 4%, les producteurs mettrent de petites quantités sur les tablettes en vente libre. C'est ce qu'on appelle le sturm. Ça donne un breuvage sucré, pétillent et rafraîssant. C'est comme boire du jeu. La levure est en suspend dans le breuvage et c'est pourquoi il est opaque. Le mot Sturm est dérivé du mot Storm qui veut dire tempête. Mais attention! Le sucre et la levure continuent de produire de l'alcohol et le Sturm peut atteindre jusqu'à 10% de volume d'alcohol. À chaque fois qu'on prend un verre c'est comme une surprise parce qu'on ne sait pas à quel pourcentage il est rendu. Parfois c'est traitre et on est plus affecté qu'on s'imagine.C'est comme une surprise.

Ce breuvage est vraiment rafraîchissant et il est en vente environ 3 semaines par année. C'est vraiment une folie ici et je souhaite que vous puissiez tous un jour y goûter! On dit, qu'il faut boire autant de verre qu'on a d'années. Quand on le boit on ne dit pas Prost, qui veut dire santé ou chin-chin en Allemand mais, bon appétit!

L'autre jour, Iris, sa soeur, le chum de sa soeur et moi sommes allés au festival du vin à Linz! Tous les grand producteurs de vin de l'Autriche sont présent et bien sûr le Sturm! Ils sont tous installés dans des petites tentes le long des petites rues pas large de Linz. Ça donne un paquet de monde tout pogné dans des petites ruelles. C'est tout de même charmant et agréable. 

Voici le fameux Sturm. Attention, il ne faut pas boire la dennière gorgée, car elle contient plein de levure.

Il n'y a pas que le vin qui est de grande qualité. Il y aussi le fromage. Mmmm ça va tellement bien ensemble. Voici Iris devant plein de meule de fromage. Je vous garantie qu'il ne restera plus de fromage à la fin de la soirée.

Un classique dans ces festivals est la raclette. C'est un morceau de pain avec un pouce d'épais de fromage fondu. L'attente est longue mais, ça vaut la peine. Voici comment ça fonctionne. On commande le nombre de pains raclette et le type mets des tranches sur son four qui envoie de la chaleur sur la meule de fromage.

 Ensuite, on placote avec le fermier... en Autrichien. Je n'ai pas trop compris ce qu'ils se disaient mais, ça avait l'air drôle et le fermier semblait très sympathique.

Quand le fromage a assez fondu, le fermier prend une tranche et sa palette.

 Ensuite, il racle le fromage chaud sur la tranche. On met, du poivre et du paprika. On peut déguster et attendre la prochaine tranche.

 Je me rend compte qu'il n'y pas de photo de nous qui déguste la raclette. J'étais trop concentré à savourer ce délice que je ne me tanne pas de manger. Après ça on peut déguster plus de Sturm ou d'autre vin d'excellent qualité au festival du vin. Ça été une super belle soirée.

Dans la soirée j'ai bu 3 sturm, il me reste maintenant plus que 29 verres à boire. :)

Le château de sel

Salzburg est la capitale de la province de Salzburg. C'est comme Québec est la capitale de Québec. La région est situé aux limites actuelles de l'Autriche et de l'Allemagne. Les historiens savent que cette partie de l'Europe était habité par les Celtes au 5è siècle avant Jésus-Christ. Ensuite, les Romains ont pris le contrôle sous le grand empire Romain et ont nommé la ville Juvavum. Les limites de l'empire se situaient juste un peu au Nord de la Bavière. C'est une des raisons qui expliquent les différences entre les Allemands du Nord et le sud qui inclus la Bavière et l'Autriche. Juvavum était donc, une ville très prospère au temps des Romains.

Après la chute de l'empire la ville est tombé en ruine comme presque tout l'Europe. Au 8è siècle le duc de Bavière a donné, ce qui reste de Juvavum, à un évêque. L'évêque y a fondé le siège de son évêché et a nommé la ville Salzburg. Salzburg devient une ville gouvernée par les princes Bavarois. En l'an 1000 environ le prince-archevêque de l'époque débute la construction du château de Salzburg. Il est aujourd'hui l'un des plus gros château médiévale de l'Europe. Le château est situé en plein coeur de la ville au dessus d'une immense colline. La vue de la ville est magnifique. À partir de ce moment Salzburg s'est promené entre Bavière et Autriche suite à plusieurs conflits européens. C'est pourquoi on dit que la province est une province Austro-bavaroise.

Salzburg est riche en histoire et culture. Je suis sûr que vous avez tous entendu parler de Salzburg sans même savoir que c'est de ce Salzburg là dont je vous parle. Tout le monde connait Mozart! Et oui, c'est un petit de gars de Salzburg. Les plus agées ont tous rêvé de chanter à Salzburg comme ils le font dans "The sound of music". Et oui, le film a été tourné en partie dans la belle région de Salzburg. Aujourd'hui la ville est complètement abusé par ces deux événements. Partout, on y voit Mozart et la famille Von Trapp. C'est comme le Walt-Disney de Mozart.

Mais, la ville de Québec n'est pas la province de Québec. Tout comme la ville de Salzburg ne fait pas la province. La province de Salzburg est le début des Alpes... ou la fin. Ça dépend du point de vue. C'est donc, une région montagneuse. Il y a aussi beaucoup de mine de sel. Salz veut dire sel. Il y a aussi quelque chose de très particulier dans cette régoin. Il y a des lacs! Ça sonne drôle pour nous Québécois qui sommes entourrés de lacs, mais en Autriche les lacs se font rares. Je veux dire des grands lacs. Depuis, mon arrivé en Autriche je n'avais pas vu de lac. J'adore les lacs et quand je suis arrivé à Salzburg avec Iris et que j'ai vu les immenses lacs de couleurs azure entourrés d'immenses montagnes, je suis resté bouche-bés!

L'autre jour, Iris et moi, nous sommes allés passé une fin de semaine dans la région de Salzburg. Le plan était de se trouver un bed&breakfast. Le lendemain on allait grimper faire de la randonnée dans une montagne. Le jour d'après on allait visiter la ville de Salzburg.

Les maisons sont un peu différente dans ce coin de pays. Elles ont plus de bois et moins de plâtres.

Le jour juste avant de partir pour marcher dans la montagne, j'ai vu une sculpture d'un gars avec un incroyable chapeau.

Si jamais, vous trouvez un chapeau comme celui-là svp, achetez le sans hésiter. Je le veux et je vais vous remboursez! Ça prend un grande plume et un genre de foulard qui pend à l'arrière. WoW! Un chef-d'oeuvre de la haute-coutûre. Met ça dans ta pipe Christian Dior.

Donc, on a pris un gros déjeuner et nous somme prêt à marcher dans la montagne. Iris est une experte et une vrai chèvre de montagne. Elle marche super vite dans les inclinaisons les plus abrutes. Pour commencer la journée on s'est dit qu'on devrait commencer molo avec le trajet le plus difficile. Sur la carte le trajet indique une difficulté de couleur noir. C'est le plus difficile de tous. Batard que c'était apique! Après plusieurs minutes, je dis à Iris que je dois m'arrêter et que je ne suis plus capable. Ça me prend une pause. Ça valut la peine parce que la vue était spectaculaire.

Maintenant, je sais pourquoi qu'elle est aussi vite et bonne. C'est parce que c'est moi qui traine 25 kg de stock dans le sac à dos! Ouf que c'était difficile. En chemin on a vu des vaches de montagne. Il y a toujours des vaches dans les montagnes ici. 

Encore une pause et une petite photo.

On est presque arrivé au sommet et le chemin vers le sommet à deux possibilités. Je ne comprend toujours pas très bien l'Allemand et sur le plan il y a le chemin rouge et le chemin bleu. Iris insiste pour prendre le bleu parce que c'est le plus difficile. Le rouge est familiale selon elle. Je lui dit que ça ne se peut pas que c'est le rouge le plus difficile. Dans la logique t'as bleu pour les enfants et les familles, le rouge pour les plus expert et le noir qui est "à vos risques!" Elle insiste pour qu'on prenne le bleu parce qu'elle me jure que bleu est plus difficile que rouge. On a donc pris, le bleu. Wow c'était vraiment difficile. 

Arrivé au sommet la vue était à couper le souffle. Le bleu azure du lac ressort vraiment. Sur la photo les couleurs ne sont pas autant représentative... mais, je vous laisse juger.

Les petits points blancs sur l'eau se sont des bâteaux! Ouais on était à 1500 m. d'altitude. Pas mal pour une petite montagne d'Autriche. On dit petite montagne parce que c'est vraiment une petite montagne pour les Autrichiens.

Après cette longue trotte dans la montagne nous sommes allé relaxer sur le bord du lac.

Le lendemain, nous sommes allé à la ville de Salzburg. Je n'avais plus de batterie dans le iPhone et je n'avais pas le fil pour recharger. Je n'ai donc, pas pris de photo mais, j'en ai trouvé quelques une pour vous. 

La première chose que l'on remarque à Salzburg, la ville, c'est vraiment le château qui est au dessus de tout. Il est vraiment gros et on le voit de très loin.

Nous sommes allé le visiter. Pour se rendre il faut marcher une côte très apique. Je dirais qu'elle équivaut à un trajet bleu sur les montagnes. Je sentais encore un peu la douleur de la marche d'hier. Bref, arrivé en haut j'ai découvert la vie de grand château. C'est vraiment fascinant. Je commençais à m'imaginer comment l'ennnemi serait assez fou pour essayer de prendre cette forteresse imprenable. Juste se rendre aux remparts c'est super compliqué. L'armée dans le château a tellement l'avantage de haut. Lancer des flèches, des carreaux ou du goudron chaud!

Autant que l'extérieur semble imprenable que l'intérieur semble si raffiné et fragile. Ils avaient vraiment le sens du détail à l'époque. Je vous rapelle que le château a commencé d'être construit en l'an 1077 et qu'aujourd'hui il est encore là! 

Nous sommes ensuite allé visiter la ville. La ville n'est pas très excitente en soit. Je veux dire elle ressemble beaucoup à toutes les autres villes d'Autriche. À part le château en haut de flanc, ça se ressemble pas mal. Nous avons visiter la maison de Mozart. En fait, on n'a jamais su laquelle c'était... mais, on est passer devant.

Aprèes nous sommes allé dans un autre genre de château à l'extérieur de la ville. Ça s'appelle Hellbrunn Schloss. Ce bâtiment a été construit au début du 17è siècle par un prince-évêque de Salzburg. Ok un château ça reste un château. Mais pas celui-là. Cette évêque avait un sens de l'humour très développé. Pour 10 euros ont peu visiter son jardin. Tout au long il y a des salles avec des jets d'eau qui arrose le monde a des moments alléatoires. Baaaaaaaaah c'est téteux vous allez me dire. Ok! mais, au 17è siècles les pompes électriques n'existaient pas. Tout fonctionnait par gravité. Plus on avance dans le jardin plus la complexité est là. La dernièere salle est vraiment impressionnante. C'est une maquette grosse comme une petite maison. Il y a environ 200 personnages animés. Ils bougent tous avec la force de la gravité de l'eau. Je n'ai aucune idée comment ça dû être compliqué et long à construire mais, c'est impressionnant. Voici la maquette. Tout bouge là dedans.

Après avoir visiter plein de choses, que je vous épargne les détails parce que ça commence à être un très long blogue nous sommes retourné à Salzburg pour se payer un petit resto dans le château et écouter un concert de musique de Mozart ... dans le château. Ah merde! Il faut remonter cette côte pour se rendre au château. 

Donc, au restaurant j'ai pris une bière Mozart, j'ai mangé un poulet Mozart et pour dessert un gâteau Mozart. Vous vous rappellez que je vous ai dit que tout s'appelle Mozart? Finalement, Salzburg est réputé pour ses musiciens locaux de musique classique. Il y a une grande école de musique et beaucoup de très bons musiciens sont formé. Dans la soirée nous avons écouter les plus beaux morceaux de Mozart dans une grande salle du château où jadis Mozart les avaient joué quelques siècles plus tôt. Le son était vraiment bon. Les musiciens étaient vraiment fort. La pinaiste qui jouait la marche turque de Mozart était plus que bonne!

Pour conclure, ça ne fait toujours pas de sens dans ma tête le choix des couleurs pour les niveaux de difficulté des trajets montagneux.. Il me semble logique que rouge soie plus difficile que bleu! Non? Donc, si vous venez faire du ski en Autriche et que vous pensez faire une piste facile, ne prenez pas le bleu! Suis la pancarte rouge ça vaut mieu pour ta vie.

2 Québécois au pays des Bavarois

La Bavière est un état libre situé au sud-est de l'Allemagne, donc au nord-ouest de l'Autriche. On dit état libre parce que les Bavarois ne sont pas Allemands, ils sont Bavarois. Ils sont fier d'afficher leur couleur. C'est un peu comme au Québec. On se dit nation distincte. D'ailleur les couleurs officiel de la Bavière est le blanc et bleu. Les Bavarois sont plus comme des Autrichiens. Une grande partie de l'Autriche était Bavaroise au siècle dernier.

Mais, pourquoi je vous parle de la Bavière? Parce qu'en Bavière il y a la plus grande fête foraine au monde. L'Oktoberfest à Munich! Savez-vous d'où vient l'Oktoberfest? Est-ce une fête religieuse? Est-ce une fête de la bière? Est-ce une fête de tradition? Le premier réflèxe est sûrement de dire c'est la fête de la bière. Et non... À l'origine c'est le prince Ludwig qui a invité le peuple de Munich dans un grand champ pour célébrer son mariage à la princesse Thérèse. Le mariage a eu lieu le 12 octobre 1810 sur un champ près des portes de Munich.

Depuis ce temps, les Allemands appellent ce champ Theresienwiese. Vous rappellez-vous que je vous disait que personne ne parle Allemand mais, ils parlent tous un dialecte local. Donc, en Bavière on dit: Wiesn. La fête a maintenant lieu au milieu septembre parce que les jours sont plus long et la météo plus chaude. L'an dernier ils ont célébré le 200è anniversaire de l'Oktoberfest.

À l'oktoberfest on y sert que de la bière de Munich. Les Bavarois sont fiers de leur bière. Au 15è siècle une loi est apparut à Munich. Cette loi dictait que la bière ne doit contenir que 3 ingrédients: l'eau, l'orge et le houblon. S'il y a quoi que ce soit d'autre, ça ne peut pas s'appeller de la bière. Cette loi est resté officiel dans la région. Au début du 20è siècle elle s'est même répandue dans toute l'Allemagne. Malheureusement, avec l'unification de l'Allemagne à l'union Européenne, cette loi se trouvait incompatible avec les lois du marché. La bière original ne peut être exporter dans l'Europe mais, elle reste la recette original en Bavière. Donc, pour servir de la bière à l'Oktoberfest, il faut absolument que la brasserie soit local à Munich et que la bière comporte les 3 ingrédients originaux. Cette bière est servi dans une chope d'un litre appellé Maß.

Assez à propos de la Bavière et de l'Oktoberfest. Avant que je parte pour l'Europe, un de mes anciens collègues chez Ubisoft m'a dit qu'il partait faire un voyage de 3 semaines en Europe et que son voyage se terminait le 18 septembre à Munich. Que si je voulais, je pourrais le rejoindre et qu'ensemble on irait à l'Oktoberfest! Wow j'ai accepté tout de suite. Donc, cette année l'ouverture officiel de la fête est le 17 septembre à midi! J'ai décidé de le rejoindre le vendredi, question de se familiariser avec les lieux et de jaser un peu.

Finalement, le vendredi 16 septembre arrive. Je fonce vers la gare de train et je suis toute énervé d'aller à Munich. Ça sera la première fois que je vois un visage familier du Canada, qui parle français. Il fait super beau et je suis en pleine forme. Le train est rempli à craquer. Je n'ai jamais vu un train aussi plein. Sûrement pas aussi plein qu'un train en Inde avec du monde sur les toits, mais pas loin. Le trajet vers Munich est confortable. En fond de paysage je vois les Alpes qui coupe la vue entre le ciel et la terre.

À Munich pour le festival de la bière, les hôtels sont tous plein et les prix sont vraiment "boosté". J'ai décidé d'aller dans un camping, qui fournit la tente, l'oreiller, le sleeping-bag, etc. Un tout inclus 1 étoile. Je dois rencontré Stéphane, mon collègue, à 17h00 à son hotel. Il avait réservé son hotel en juin et il a eu un bon prix. Donc, j'arrive au camping et c'est assez bien organisé. Je visite ma chambre 1 étoile et je fonce vers l'hotel de Stéphane. J'arrive à 16h00 et je décide d'essayer voir si il est là. La femme à la réception me dit en Allemand qu'elle n'a plus de chambre. Je lui dit que je ne veux pas de chambre mais, voir quelqu'un qui loge ici.

Finalement, on se rencontre et on placote. On décide d'aller à mon camping prendre quelques bières. On parle de tout et de rien. Wow, c'est tellement bon de voir un visage familier qui parle français. Je suis super content. Après quelques bières il m'avoue que c'est toute un feeling pour lui de parler français après 3 semaines en Europe. Je lui dit que c'est réciproque. À notre table des Anglais d'Angleterre nous ont rejoint et on parle du Canada, de l'Autriche, de l'Angleterre et de l'Oktoberfest. C'était sympathique. Les voicis les Anglais en jaune et Stéphane en bleu.

On décide de se coucher de bonne heure parce que le premier jour de l'Oktoberfest c'est plein et on ne doit pas arriver trop tard sinon... pas de place. Je lui dit qu'à 8h00 pile je suis à sa chambre d'hôtel. Je me suis couché à 23h00 environ.

À 5h30 les premiers lèves-tôt commencent à se lever mais, en criant comme des sauvages qui n'ont jamais sortit de leur vie. Je dois faire une parenthèse. Grâce à Simon, je suis rendu un peu entraîner à me lever tôt. Il a toujours été très lève-tôt. Même quand on se couchait à 3h00 du matin, il pouvais se lever à 7h00 fringuant. Donc, il est 5h30 et je pense à Simon qui m'a entrainé sur ce. Je décide de me lever et d'aller à l'Oktoberfest!!!!!!!!!! Yaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Fuck il pleut... :( Donc, je marche dans les rues de la banlieue de Munich seul dans la pluie. C'est tranquile. Je décide d'aller déjeuner. L'europe ce n'est pas l'Amérique. Il n'y a pas de 24 heures et on ne peut pas acheté ce qu'on veut quand on veut. Je vois l'affiche d'un McDonald à environ 15 minutes de marche. Je marche et finalement je vois un arche doré. C'est bizarre elle n'est pas illuminé comme en Amérique. Wow, il fait noir dans le restaurant. J'arrive à la porte et ils n'ouvrent pas avant 10h00! Merde il est à peine 6h30, je crève de faim, il pleut et il fait froid. Je revient sur mes pas et je vois une épicerie. J'achète de la bouffe pour déjeuner pour 2 personnes et je me rend à l'hôtel de Stéphane. Je marche très lentement pour étiré le temps.Il est 7h15 et je suis vraiment tanné de poireauté dehors seul dans la pluie. Je cogne à son apart toute excité et il me dit tout endormi: Yé juste 7h15. Je lui répond recouches-toi jusqu'à 8h00. Je m'étens sur le tapis chaud et sec pendant 45 minutes. MMmmmm c'était bon. Finalement, 8h00 sonne. On déjeune à l'Européenne; pain, fruit et fromage. On fonce vers la gare et on se rend à Munich downt-town vers? Vers Theresienwiesen ou Wiesn.

On arrive finalement là bas et en chemin je lui donne quelques leçons de base d'Allemand. Finalement, il ne pleut plus mais, c'est très nuageux. Après s'être perdu quelque fois on fini par se retrouver et on ented de la musique au loin. C'est la parade de l'Oktoberfest!

 Je commence vraiment à ne plus me comprendre tellement je suis énvervé! L'adrénaline monte d'un cran à chaque étape qu'on est plus proche de Wiesn.

On suit la parade, on suit les gens avec les costumes Bavarois. Tout le monde à son petit kit Bavarois. J'ai regardé pour en acheté un et c'est environ 200E, donc 300$. La fin de semaine me coûte assez cher déjà que je décide d'acheter mon kit plus tard dans l'année. Le kit est vraiment beau et aparemment c'est très confortable.

Finalement, finalement, finalement on voit la pancarte Willkommen zum Oktoberfest 2011. J'ai faite un petit vidéo, désolé pour qualité. Ça shake pas mal donc, pour les malaucoeureux, abstenez-vous. Dans la viédo on voit le temps nuageux et on entend en background la musique de la parade.

Le terrain de l'Oktoberfest est rempli de petits kiosques comme celui-là.

C'est vraiment kitchy mais, ça fait partit du spectacle. Il y a aussi 14 tentes géantes avec des thèmes. Ces tentes appartiennent aux brasseries locales et on y sert la bière Munchinoise et la nourriture typique de la Bavière. Voici une des tentes.

Comme vous pouvez le voir ça ressemble plus à une grande bâtisse qu'une tente mais, pour faire honneur à la tradition on dit tente. Hey le ciel commence à se dégager!

Donc, notre mission est de se trouver un spot où on va rester pour manger et boire. On marche, on visite et finalement vers 10h30 on trouve une superbe table à l'extérieur. Pourquoi à l'extérieur? Parce que pour aller dans les tentes il faut une réservation pour 10 personnes et il faut réserver 8 mois à l'avance. Donc, impossible pour 2 Québécois qui baragouines l'Allemand de se trouver une table dans une tente. Juste avant de s'asseoir à l'extérieur on a visité une tente et voici ce qu'on a vu.

Oh yes! Les chopes d'un litre sont propre et prête à être rempli.

Voici notre emplacement à la tente Paulaner Festzelt.

Il est rendu 11h00 et on ne peut pas boire avant midi! Qu'est-ce qu'on fait quand on ne peut pas boire? On mange local. Nos voisins de table qui sont Bavarois nous explique qu'il faut manger des Weißwurst ou saucisse blanche en entrée avant que la bière arrive. C'est une spécialité Munchinoise. C'est servi avec une sauce forte et sucré. Je me suis donc, commandé ce plat avec un Pretzel. C'était délicieux!

Il est rendu 11h15 et il me semble que le temps à arrêté. Les secondes n'avancent plus. Le ciel est complètement dégagé et il n'y a plus un seul nuage. Merci! Le soleil brille et il commence à faire chaud. La soif me pogne. Les Bavarois jouent à Schafkopfen pour tuer le temps.. Un jeu avec 32 cartes. Ils jouent à l'argent et c'est légal parce que ce n'est pas un jeu de hasard. En Autriche et Bavière les jeux à 32 cartes sont très populaires. Ce sont les cartes de 7 à l'as. Habituellement le 10 est le plus fort suivie de l'as, roi, dame, etc. C'est assez spécial que le 10 soit le plus fort.

11h45 Nos voisins arrêtent de jouer et commence à faire de la place sur leur table. Ils nous expliquent que nous sommes chanceux parce qu'ils viennent à l'Oktoberfest depuis 16 ans à la même table chaque année. Qu'ils connaissent bien le serveur et que depuis quelques années ils reçoivent la première bière de toute l'Oktoberfest. Wow, on est à la table de ces gens-là! On va recevoir la première bière!
11h55, le monde frétillent et on sent que quelque chose de gros s'en vient. Le monde ne se peuvent plus.
11h59 tout le monde démarre leur Oktoberfest iphone apps qui dicte à la seconde prêt quand il est midi à Munich. 11h59 et 50 secondes. Devinez quoi? Le monde crient zehn, neun, acht, sieben, sechs, fûnf, vier, drei, zwei, eins! Et les premières bière de l'Oktoberfest arrivent à notre table.

Mmmmmmmmmmmmm délicieu! Pour que tout le monde aient sa première bière ça prend 1 heure. L'attente peut être longue pour certains. Pour nous ça été rapide grâce à nos voisins Bavarois. Ils sont super sociables et très gentils. On a du fun et on jase de la Bavière, du Canada, de l'Autriche et de la bière. J'ai parlé longtmps avec Alex. C'est lui qui m'a tout expliqué sur la Bavière, les 3 ingrédients de la bière, Thérèse, la Bavière comme état libre et nation distincte, etc. Ils semblent aimer les étranger mais, pas les Allemands. De l'autre côté de notre table il y a des Allemands/Allemands et il m'a avoué qu'ils ne les aimaient pas.

Le voici:

Après quelques bières j'ai un énorme envi de pisser. Je me dit que l'attente doit être terrible. Finalement, c'est super bien organisé et l'attente n'est pas longue. En chemin vers les chiottes j'ai vu Thérèse. La voici qui protège l'Oktoberfest depuis des décennies.

J'ai essayé de prendre en photo les serveurs et serveuses qui arrivent avec 8 ou 10 choppes d'un litre mais, c'était tellement serré de monde qu'à chaque fois je n'y arrivais pas. Le monde dansent sur les tables. À chaque 15 minutes environ quelqu'un crient quelque chose en Allemand et tout le monde chantent une chanson.

J'ai pris 3 choppes et je peux vous dire que c'est lourd donc, 8 ou 10 je n'imagine pas! Les serveurs/serveurses se font en moyenne 20 000E en 2 semaines. Ils travaillent for pour le mériter. Seulement les membres de la famille du propriétaire de la brasserie peuvent y servir. Les postes se passent de génération en génération. Sinon, les cousins ou les cousines sont engagés.

Après 5 litres on était bien bourré et on a quitté l'Oktoberfest.

Ce fut une expérience unique. La bouffe du terroir Bavarois, la bière et ses 3 ingrédients, les Bavarois qui sont un peuple très sociable, chaleureux et ouvert aux autres cultures, l'Oktoberfest et ces traditions mais, par dessus tout la compagnie d'un autre Québécois qui parle la même langue que moi.

Je n'oublierai pas cette merveilleuse fin de semaine de 2 Québécois en pays Bavarois.

Merci Steph!

Donc, si je vous ai donné la piqure, il faut se trouver un groupe de 10 ou plus et je peux m'occuper des réservations en février 2012 pour l'Oktoberfest 2012! Ça te tentes-tu?